正山小種這么一個(gè)高大上的名字
真正認(rèn)識(shí)她的人卻很少
今天就來和大家聊一聊世界第一杯紅茶
為何美稱：正山小種紅茶
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現(xiàn)在所說的武夷地名的諧音。
在歐洲（英國(guó)）它是中國(guó)茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場(chǎng)，故取名為“正山小種”。
“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域，用相同一種傳統(tǒng)工藝制作，品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，也指“內(nèi)山”群山環(huán)繞、山之高峰之地謂之“內(nèi)”；而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱“桐木關(guān)小種”“星村小種”。
簡(jiǎn)單來說就是“原料與生產(chǎn)在武夷山自然保護(hù)區(qū)里面的小種紅茶，才叫做正山小種紅茶”。
正山小種與外山小種有什么不同
1、地域范圍界定：正山小種紅茶原產(chǎn)地就在武夷山桐木關(guān)。據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》記載“桐木之內(nèi)，方為正山”，凡是桐木關(guān)所產(chǎn)的茶，均稱作正山。而武夷山附近或者其他地區(qū)所產(chǎn)的茶稱外山，以區(qū)別桐木關(guān)以外所產(chǎn)的小種紅茶。
2、制作工藝要求：正山小種為紅茶的始祖，也是紅茶中最為經(jīng)典與傳統(tǒng)的茶種，真正的正山小種紅茶需要以武夷山地區(qū)高山茶樹茶葉為原料，以傳統(tǒng)技藝并經(jīng)過馬尾松的天然煙焙工藝制得。
3、品質(zhì)上的差異：正山小種乃是高山茶，具備特殊的高山韻，滋味醇厚，且耐沖泡耐存放，外山小種大多是低山茶葉，底蘊(yùn)薄，且不耐沖泡。
為什么要喝正山小種紅茶
正山小種茶味濃郁，獨(dú)特，在國(guó)際市場(chǎng)上倍受歡迎，被歐洲皇室譽(yù)為“健康之飲，靈魂之飲，快樂之飲，茶中皇后”。
英國(guó)老茶師諾頓夸獎(jiǎng)?wù)f：“喝這種茶勝過飲人參湯”。英國(guó)17世紀(jì)著名詩人拜倫在他的《唐璜》長(zhǎng)詩里寫道：“我覺得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶，真可惜酒卻是那么的有害，因?yàn)椴韬涂Х仁刮覀兏鼮閲?yán)肅?！?/span>
而在人們?nèi)找鎻?qiáng)調(diào)回歸自然的今天，茶葉成為當(dāng)代最受歡迎的天然飲料。正山小種正是這樣一種天然的綠色飲品，它含有機(jī)化合物450多種，無機(jī)礦物質(zhì)15種以上。有效地促進(jìn)了人體的健康，其保健優(yōu)勢(shì)深入人心。而作為一種解渴飲料的同時(shí)，又傳播了茶文化，彰顯了品茶的高雅和修養(yǎng)，體現(xiàn)了一種人生的情懷與淡泊。
